Dầu chiên dùng lại nhiều lần bị trừ điểm.
Chọn công thức phù hợp với nguyên liệu đang có sẵn trong kho thay vì công thức yêu thích.
Cá sống phải giữ lạnh cho tới lúc dùng.
Công thức sự kiện thường cho điểm cao hơn công thức thường, nhưng biến mất khi sự kiện kết thúc nên cần tranh thủ.
Sự kiện theo mùa mở khóa công thức giới hạn thời gian.
Dọn bàn ngay để đón khách mới.
Tủ lạnh đặt xa bếp làm chậm cả dây chuyền. 09-10 Chiên trong dầu quá lâu làm món ăn cháy đen, mất điểm phục vụ. Cổng Chơi Nhẹ Nhàng
Trang trí tráng miệng khác món mặn. Lương nhân viên trừ vào doanh thu hàng ngày, nên chỉ thuê khi lượng khách thực sự vượt quá khả năng xử lý một mình.
Thuê thêm nhân viên bếp không phải lúc nào cũng lãi. Thái rau trước khi xào để tiết kiệm thời gian. Một số bản mô phỏng có chỉ số độ sạch của dầu, đổi dầu tốn tiền nhưng giữ được đánh giá chất lượng của quán.
Ba nguyên liệu trở lên trên một đĩa thường tính là món phức tạp hơn món một nguyên liệu. Thêm rau thơm trước khi món nguội bớt khiến chúng héo và mất màu, ảnh hưởng trực tiếp đến điểm hình thức.
Rửa nguyên liệu nhỏ nhưng đừng bỏ qua. Phần thưởng đôi khi là công thức mới. Thời gian dọn bàn tính vào thời gian chết của bàn đó, nên ở quán nhỏ thì tốc độ dọn quyết định số lượt khách trong ca.
Nướng thịt cần trở mặt đúng một lần. Một ca chơi xuất sắc có giá trị hơn hàng chục ca trung bình, nên chơi lại nhiều lần vẫn là cách lên bảng hiệu quả. Thịt dày cần nhiệt thấp và thời gian dài.
Sơ chế trước giúp rút ngắn thời gian mỗi đơn. Đồ uống làm nhanh hơn món ăn.
Người thuộc công thức làm liền mạch không dừng lại nghĩ, còn người bấm nhanh mà phải tra lại vẫn chậm hơn.game thể thao cho bé Bầu cua aiplay game cờ chớp năm phút